astek-spb.ru

Картинка туша говядины

Posted 10.23.2020

Передняя половина полутуши делится на пять отрубов. Для любителей деликатной термической обработки мягкие тушеные отбивные из говядины с луком и морковью.

Картинка туша говядины

Ноги, бедра, лопатки и ягодицы активно работают в процессе ходьбы, поэтому мясо там жесткое.

Зачистка удаление сухожилий, хрящей, плёнок и жира. Мясо шейной части туши, как правило, полностью отделяется от костей и поступает в продажу одним куском для жарения в духовке или нарезанными порционными кусками для тушения.

Картинка туша говядины

Качество говядины определяется по цвету, он варьируется от ярко красного, до тёмно-красного. Разделка туши говядины и особенности кусков разруба.

Картинка туша говядины

Говядина-гриль на косточке с овощами и зелёным соусом.

Тушеная говядина с вялеными помидорами. А, между прочим, при неправильном исполнении такой процедуры вполне можно испортить большую час.

Картинка туша говядины

Довольно часто такой вид животноводства практикуется и в домашних условиях.

Картинка туша говядины
Обращение к посетителям
© 2021